Scones classiques au babeurre américain

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un autre grand bol, mélanger le babeurre, l'œuf, l'huile, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, le mélange de levure et 1/2 litre de farine; battre à feu moyen jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.

Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; rouler la pâte dans un rectangle de 16 x 8 po. Couper en 24 rectangles. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer pendant 1 heure.

Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 °. Faire frire les scones plusieurs à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Les égoutter sur du papier absorbant.

Pour le beurre au miel, dans un grand bol, mélanger le beurre, le miel, le sucre à glacer et la vanille; battre jusqu'à consistance lisse. Étaler sur des scones.