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GILLIANMCLENNAN
Scones classiques au babeurre américain
Le babeurre rend ces scones classiques de l'Utah si délicieux que vous en mangerez probablement trop. La texture est légère et aérée et le goût est délicieux.C'est un favori de la famille que nous mangeons souvent.N'oubliez pas le beurre de miel, c'est l'ajout parfait au scone parfait. - Nichole Jones, Pleasant Grove, Utah
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre tiède (110 ° à 115 °)
- 1 œuf large
- Huile pour la friture
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre à glacer
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Un bol d'une contenance de 1 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,125 litre contenant de la farine tout usage
- Huile pour la friture
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre à glacer
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un autre grand bol, mélanger le babeurre, l'œuf, l'huile, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, le mélange de levure et 1/2 litre de farine; battre à feu moyen jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
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Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; rouler la pâte dans un rectangle de 16 x 8 po. Couper en 24 rectangles. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer pendant 1 heure.
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Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 °. Faire frire les scones plusieurs à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Les égoutter sur du papier absorbant.
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Pour le beurre au miel, dans un grand bol, mélanger le beurre, le miel, le sucre à glacer et la vanille; battre jusqu'à consistance lisse. Étaler sur des scones.
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