Scrapple

Name: scrapple
Cook time: 10 min
Total time: 825 min
Yield: 8
Ingredients: Saucisse de porc hachée de 600 grammes; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune; 1/8 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

D'origine hollandaise de Pennsylvanie, le scrapple était fabriqué à partir de morceaux de porc ne convenant à rien d'autre! Cette recette simplifiée ne prend que quelques minutes à préparer ... parfaite pour préparer la veille au soir.Servez garnie d'un choix de sirop chaud.

Ingrédients

Préparation

Placez la saucisse dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration homogène. Égoutter et rincer dans une passoire sous l'eau froide, en cassant la saucisse en morceaux de la taille d'un pois.
Remettre dans la poêle avec le lait concentré et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Incorporer immédiatement la semoule de maïs et le poivron, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Continuer la cuisson pendant 5 minutes au total; la bouillie sera raide.
Emballez dans un moule à pain de 8x4, couvrez et laissez refroidir pendant la nuit. Pour le service, coupez en tranches de 2/3 à 1.25 centimètre et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle antiadhésive.