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Sékanjabin
Une boisson à la menthe douce et légèrement acidulée, qui remonte au 16ème siècle en Perse. D'autres herbes, comme le thym, la lavande ou le romarin peuvent être substituées à différentes saveurs.
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Ingrédients
Préparation
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Dissoudre le sucre dans de l'eau dans une casserole moyenne.
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Quand il atteint la mi-mijotage, ajoutez le vinaigre et la menthe. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
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Passer dans une bouteille de stockage. Peut être conservé indéfiniment à la température ambiante s'il est scellé.
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Pour boire, mélangez 1/2 cuillère à soupe de sirop avec 1/4 de litre d'eau froide ou chaude.
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Variation sans sucre: Augmentez le volume d’eau à 3/4 litre. Ébouillantez l’eau, la menthe et le vinaigre pendant 30 minutes.A l’état froid, ajoutez 80 à 90 sachets de 1 gramme (au goût) d’édulcorant à base d’aspartame (marque identique ou similaire).
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