Shakshuka israélien

Délicieux petit-déjeuner typiquement israélien, que vous pouvez vraiment manger au déjeuner ou même au dîner! La sauce peut être préparée à l'avance pour être réchauffée au moment où les œufs sont cuits. Dans cette recette, j'ai réduit la quantité d'huile utilisée pour la réduire en gras, mais vous pouvez en utiliser davantage si vous en avez besoin.

Vous avez besoin d'une grande sauteuse profonde antiadhésive dotée d'un couvercle. Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient opaques et tendres.
Ajouter le poivron rouge et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Réduire le feu à doux. Ajouter les tomates fraîchement hachées, cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Avec une cuillère perforée, ajoutez les parties les plus grosses du contenu du "Pomi" - la majorité de la sauce doit rester dans le carton.Ajoutez maintenant le jalapeno.
Cuire pendant 30 à 40 minutes, couvrir partiellement et remuer de temps en temps.Si cela commence à avoir l'air sec, ajoutez un peu de la sauce du carton, lentement, selon vos besoins.Ajoutez le sel et le poivre - j'aime bien beaucoup parce que j'adore le sel sur les tomates.
Le produit final doit être une sauce épaisse qui ressemble à un tas de tomates collées ensemble - avec très peu ou pas de jus, soit environ 29 centimètres de haut.
Ouvrez les œufs au-dessus de la shakshuka, un à un, en laissant à chacun leur espace. Les blancs doivent se chevaucher, mais le jaune doit être espacé de 4 doigts environ.
Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.

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