Shanghai salade de nouilles

Name: shanghai salade de nouilles
Cook time: 5 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 400 nouilles de blé chinois épaisses fraîches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; 3 1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 3 1/2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de sel casher; 1 1/2 cuillère à café de jus de citron vert; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion; 2 carottes, pelées et déchiquetées; 1 petite courgette, coupée en allumettes; 1 poivron rouge, coupé en allumettes; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé

Salade de pâtes asiatique acidulée, provoquant une dépendance. Idéal pour les boîtes à lunch! Au lieu de flocons de chili, vous pouvez ajouter 0,25 cuillère à café de pâte de chili aux ingrédients de la vinaigrette fouettée.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez les nouilles chinoises et faites-les bouillir à nouveau. Faites cuire les nouilles à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 5 minutes.Égouttez bien dans une passoire située dans l'évier.Rincez les nouilles à l'eau froide plusieurs fois pour les laisser refroidir, puis égouttez-les à nouveau.
Dans un grand saladier, fouetter ensemble le ketchup, l'huile de sésame, la sauce soja, la cassonade, le sel casher et le jus de citron vert jusqu'à ce que le sucre brun soit dissous. Placez les nouilles, l'oignon vert, les carottes, les courgettes, le poivron rouge, les graines de sésame, et les flocons de piment rouge dans le bol, et mélanger délicatement pour bien mélanger la salade et enrober de vinaigrette.Chill au moins 2 heures avant de servir.