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HERSHEY21
Sirop de cerises acides
Versez environ un demi-centimètre de sirop dans un grand verre et ajoutez-y une grande quantité de glaçons et de soda seltzer ou club.Vous pourriez même préférer l'eau à la place.Iranis ajoute également une branche de menthe fraîche et une cerise aigre.
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Ingrédients
Préparation
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Réduisez les cerises en purée au mélangeur ou au robot ménager en petites quantités.Faites passer le jus dans un tamis fin, en pressant fort pour en extraire tout le jus.
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Dans une grande casserole, mélanger le jus de cerise avec le sucre, l'eau et le jus de citron vert et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en enlevant la mousse qui monte au sommet avec une cuillère à égoutter.
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Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant et en écrémant, environ 1 heure, jusqu'à l'obtention d'un jus sirupeux.
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Filtrer le sirop dans des pots et laisser refroidir complètement avant de le ranger.
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