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Cette recette m'a été donnée par une tante qui vit à Guaymas, un célèbre village de pêcheurs de l'État de Sonora, au Mexique. C'est un grand favori de la famille au barbecue.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif.Placez le beurre, l'huile, le fromage et le persil dans un mélangeur.Couvrez et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.Saisonnez avec du sel et du poivre.
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Papillon les crevettes laissant la coquille dessus.En commençant par la tête, couper presque tout au long de la chair, au centre du dos de la crevette et à la queue.Ouvrir les deux côtés et les étaler comme un livre ouvert.Dip la crevette dans le mélange de beurre, ou si le mélange est trop épais, frottez-le sur les crevettes.
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Placez la coquille de crevette vers le bas sur le gril préchauffé. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Nutrition
CaloriesCalories
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