Sopes

Dans un petit bol, mélanger la masa harina et le sel; incorporer de l'eau.Passer jusqu'à ce que le mélange forme une boule.Divider la pâte en 16 portions; façonner en boules et couvrir d'une pellicule plastique

En travaillant entre deux feuilles de pellicule plastique, presser quatre boules dans des cercles de 3,5 po.Sur une plaque chauffante non graissée, cuire la pâte à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement pris.Tourner et cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu; rapidement centimètre bord de cercles pour former un 1/2-in.rim.Retour à la plaque chauffante; cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés.Retirer sur des grilles; couvrir.Répéter avec le reste de la pâte.

Dans une petite casserole, mélanger le poulet et la salsa de 130 litres.Cuire à feu mi-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.Dans une grande poêle, faire fondre le shortening.Cuire les sopes à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à légèrement bruni.Retirer à des serviettes en papier pour égoutter

Assembler chaque couche avec les haricots sautés, le mélange de poulet et le reste de la salsa. Saupoudrer de laitue et de la queso fresco.Servez immédiatement.