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Littlewummer
Sorbet au champagne rose
Un sorbet rafraîchissant plus facile à préparer que la crème glacée.
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Ingrédients
Préparation
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Dissolvez la gélatine dans de l’eau bouillante dans un bol.Mettez le sirop de maïs, le champagne et les blancs d’œufs dans le mélange de gélatine; verser dans un plat centimètre.Congeler jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.
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Verser 0,5 ml du mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur; couvrir et traiter à vitesse élevée jusqu'à consistance lisse mais non fondue, environ 30 secondes.Verser le mélange dans un moule à pain d'un centimètre. Traiter le reste du mélange et verser sur le mélange dans un moule à pain.Couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme, 6 heures à une nuit.
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