Souffles au chocolat

Name: souffles au chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 cuillère à café de sucre glace; 1 cuillère à café de sucre glace; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine à cake; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four; 2 cuillères à café de granules de café instantané; 190 litres d'eau; 113 grammes de chocolat mi-sucré, haché; 6 blancs d'œufs; 6 blancs d'œufs; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café de sucre glace

Cuites au four dans des pots individuels, ces délices chocolatées sont idéales pour le dîner de Noël.Pour une variété, essayez de saupoudrer de framboises fraîches ou de boucles de chocolat sur le plat. — Jeannette Mango de Parkesburg, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Vaporisez sept aérosols de cuisson sur sept plats de 284 grammes. Saupoudrez d'une cuillerée à thé de sucre dans chaque plat, en inclinant pour bien enrober le fond et les côtés; mettre de côté.
Dans une casserole, mélanger 80 litres de sucre, la cassonade, la farine, le cacao et les granulés de café. Incorporer l'eau jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute (le mélange sera épais). Retirer du feu. Incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer une petite quantité de garniture chaude dans les jaunes d'oeufs; Remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Refroidir à température ambiante.
Laisser les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Dans un bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajouter la crème de tartre; battre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.Ajouter progressivement le reste du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement un quart du mélange de blancs d'œufs au mélange de chocolat; incorporer le reste du mélange de blancs d'œufs.
Déposer la pâte dans les plats préparés.Cuire au four à 325 ° C pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Le refroidir sur une grille.Soutrer avec le sucre glace des confiseurs.Réfrigérer les restes.