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Shana
Soupe Knoephla
Pendant que je grandissais, ma mère préparait cette soupe allemande traditionnelle. Elle était si bonne les jours de froid automnal.Knoephla (prononcer nip-fla) La soupe est toujours un repas chaud et réconfortant pour ma famille. — Lorraine Meyers, Willow City, Dakota du nord
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, faites fondre le beurre; cuire les pommes de terre et l'oignon de 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter le lait; chauffer mais ne pas faire bouillir.Mettre de côté. Dans un four hollandais, porter l’eau et le bouillon à ébullition.
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Pendant ce temps, combinez les quatre premiers ingrédients de la knoephla pour former une pâte ferme.Roulez en une corde de 0.5 po.Coupez en morceaux de 0.25 po et déposez-les dans un bouillon bouillant.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter le mélange de pommes de terre; faire chauffer. Saupoudrer de persil, si désiré.
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