Soupe à la courge musquée et aux navets

Name: soupe à la courge musquée et aux navets
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des navets coupés en cubes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du céleri émincé; 1 onion, diced; 3 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe de miel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 3/8 cuillère à café de coriandre moulue; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; sel au goût (facultatif)

Avant de partir 'beurk', essayez-le! Une abondance de navets m'a incité à trouver un autre usage pour eux.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer la courge musquée, les navets, le céleri, l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir, environ 10 minutes. Entre-temps, faire chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il mijote.
Transférer les légumes dans le bouillon mijoté et ajouter la feuille de laurier, le miel, le poivre, la noix de muscade, la coriandre, le poivre de Cayenne et le sel.Continuer jusqu'à ce que tous les légumes soient ramollis, environ 20 minutes.Retirez la feuille de laurier avant de servir.