Soupe à la dinde, au riz et aux légumes

Name: soupe à la dinde, au riz et aux légumes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely diced; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge à l'ail rôti; 2 branches de céleri, coupées en petits dés; 2 carottes moyennes, râpées; 1 boîte (397 grammes) de tomates en dés, non salées et non égouttées; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1/4 cuillère à café de curcuma; 1/4 cuillère à café de poivre noir (fumé est le meilleur); 1 boîte (397 grammes) de tomates en dés, non salées et non égouttées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge à l'ail rôti; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry; Dinde hachée 400 grammes, cuite; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun cuit; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet, non salé (Kitchen Basics); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, une chiffonnade; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des légumes verts (épinards, chou frisé ou un mélange de votre choix)

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Ingrédients

Préparation

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.Une fois terminé, retirer du feu, remuer et incorporer 60 litres de bouillon de poulet non salé. au moment où vous ajoutez à la soupe à la fin.
Ajouter l'huile dans le chaudron et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
Ajoutez l'ail écrasé et coupé en tranches et faites cuire encore 2 minutes.
Ajoutez du céleri coupé en petits dés et des carottes râpées. Je préfère râper mes carottes car elles disparaissent dans le bouillon une fois cuit. Je ne suis pas fan des morceaux de carottes dans mes soupes, mais si vous aimez les gros morceaux de carottes, vous rend heureux.
Une fois que les oignons, l'ail, le céleri et les carottes sont cuits et ramollis, ajoutez le basilic, le paprika fumé et le curcuma. Mélangez bien les légumes et laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajouter la pâte de tomates et enrober le mélange de légumes, cuire jusqu'à ce que la pâte devienne «rouillée», ce qui correspond à environ 3-4 minutes.
Ajoutez le sherry et le vinaigre de vin rouge à l'ail rôti et montez le feu à moyen-vif. Grattez le fond du chaudron pour déglacer puis baissez le feu une fois réduit de moitié.
Ajoutez de la dinde hachée cuite, du bouillon de poulet non salé, du persil, des conserves de tomates en petits dés coupées en dés, des tomates non salées et une feuille de laurier. sans une tonne de sodium ajouté.).
Ajoutez le riz cuit et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Vous devrez peut-être ajouter du bouillon supplémentaire si le riz absorbe trop de votre bouillon.
Ajoutez des légumes coupés en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. J'ai utilisé des épinards sur la photo, car c'est ce que j'avais sous la main. J'ai préparé cette soupe à l'aide de chou frisé et même du mélange puissant de légumes verts dans un emballage de Kroger ajouté de la nutrition à votre soupe.