Soupe à l'ail rôti et à la courge d'hiver

Name: soupe à l'ail rôti et à la courge d'hiver
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 grammes d'ail entier; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 courge musquée moyenne (1,3 kg), pelée et coupée en cubes; 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes; 1 large onion, chopped; 2 cuillères à soupe de beurre; 4/5 litres d'eau; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel; 9 cuillères à soupe de fromage bleu émietté

Cette soupe moins grasse est crémeuse, très intense en goût et offre 545 mg de potassium. — Robin Haas, Cranston, Rhode, Island

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° .Retirer la peau extérieure en papier de l'ail (ne pas éplucher ni séparer les gousses). Couper le bulbe d'ail en haut. Badigeonner d'huile; enveloppez-les dans du papier d'aluminium épais. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Refroidir pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un four hollandais, faites sauter la courge, la patate douce et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.Ajoutez de l'eau, du bouillon, du paprika, du poivre et du sel; presser l'ail ramolli dans une casserole.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Refroidir légèrement.
Dans un robot culinaire, mélanger la soupe par lots jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Remettez le tout dans le poêlon et faites-le chauffer.Gâtez dans des bols; garnir de fromage bleu