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Kristen Langford
Chaudrée de saumon et maïs
La soupe et le ragoût sont ma spécialité, parce que j'aime bien utiliser la générosité à portée de main, en particulier la merveilleuse variété de fruits de mer des eaux froides de l'Atlantique Nord, que j'ai conçue cette recette il y a des années, et elle reste l'un de mes favoris. faites-le pour mes filles et leurs familles quand ils visitent.
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Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 large onion, chopped
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri haché
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1-1/4 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait entier
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 boîte de conserve (468 grammes) de maïs à la crème
- 1 boîte (454 grammes) de saumon égoutté, désossé et émietté
Préparation
-
Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le céleri, le bouillon de poulet, l'ail, le sel et la marjolaine. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Incorporer la crème, le lait et le beurre. Combiner la farine et le maïs; incorporer à la soupe.Chauffer, mais ne pas faire bouillir, jusqu'à ce que légèrement épaissi. Incorporer doucement le saumon et faire chauffer à travers
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