Soupe allemande aux lentilles

Name: soupe allemande aux lentilles
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lentilles brunes séchées, rincé et égoutté; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon cuit et coupé en cubes; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

C’est une très bonne recette de soupe aux lentilles que j’ai créée sur la base de la soupe aux lentilles allemande préférée qui est servie depuis des années chez Karl Ratzsch à Milwaukee. Elle sert une petite foule, a bon goût le jour suivant et se gèle bien.Garnis avec des croûtons.

Ingrédients

Préparation

Placez les lentilles dans une mijoteuse de 5 à 6 litres.Ajoutez le bouillon de poulet, le laurier, les carottes, le céleri, l'oignon et le jambon.Saisonnez avec la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la noix de muscade, la sauce au piment fort, la graine de carvi, le sel de céleri, le persil et poivre.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.Retirer la feuille de laurier avant de servir.