Soupe aux crevettes et au poulpe (caldo de camaron y pulpo)

Name: soupe aux crevettes et au poulpe (caldo de camaron y pulpo)
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litres d'eau; Poulpe de 900 grammes, coupé en morceaux de 2,5 centimètres; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du piment de piment pasilla sec et broyé; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion, or to taste; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en dés; 600 grammes de grosses crevettes en coques; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de maïs frais (facultatif); sel au goût

Ceci est un «Caldo» ou une soupe à base de crevettes et de poulpes.C'est pour tous les amateurs de fruits de mer et mexicains.Cette soupe peut être mangée avec des tortillas ou des tostadas.

Ingrédients

Préparation

Placer l'eau dans une grande marmite et porter à ébullition à feu moyen-vif.Ajouter le poulpe et poursuivre l'ébullition pendant environ 20 minutes.
Pendant la cuisson du poulpe, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre et le piment pasilla.Placez environ 15 minutes, en ajoutant l'oignon et la tomate à la toute fin.Les ingrédients ne doivent être complètement cuit.
Lorsque la pieuvre a bouilli pendant 20 minutes, ajoutez la crevette dans leur coquille et laissez-la bouillir pendant 5 minutes supplémentaires.Ajoutez les légumes de la poêle et assaisonnez avec du sel à votre goût.Si le maïs est utilisé, mettez-le avec les crevettes. Laisser mijoter ensemble pendant 15 minutes.