Soupe allemande de choucroute

Name: soupe allemande de choucroute
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 2 jarrets de jambon fumé; 2 yellow onions, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 3 litres d'eau; Choucroute de 400 grammes, égoutté et rincé; 1 (425 grammes) peut haricots Pinto, égouttés; 200 grammes de lard haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de farine tout usage

Cette soupe allemande du Nouvel An contient du porc et de la choucroute pour vous souhaiter bonne chance en ce début d'année. Elle est merveilleuse avec du pain frais et chaud.Cette recette est une tradition familiale depuis quarante ans.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen .Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté; mettre de côté. Mettre les jarrets de jambon, l'oignon, l'ail et l'eau dans une casserole, assaisonner de poivre au goût, couvrir et porter à ébullition pendant 1,5 heure.
Incorporer la choucroute et les haricots dans la soupe.Placez le bacon dans une grande poêle.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène. Enlever le bacon dans la casserole en réservant le jus de cuisson. dans la soupe.Continuer de laisser mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.Retirer du feu et incorporer la crème sure.Servez.