Mélange de légumes frais rôti

Name: mélange de légumes frais rôti
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du maïs frais décortiqué; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des asperges fraîches, hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des champignons tranchés frais; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pommes de terre en dés (blanchies al dente); 1 cuillère à café d'échalote coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des tomates en dés; 1 cuillère à café d'ail émincé; Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le restaurant de Massa à Houston sert cela avec leur Filet Mignon.YUM! C'est assez savoureux et assez élégant pour servir les clients (augmenter la quantité, bien sûr). Avec le temps de préparation à l'avance, vous serez en mesure de le mettre à table en moins de dix minutes.

Ingrédients

Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant du maïs frais décortiqué
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des asperges fraîches, hachées
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant des champignons tranchés frais
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant des pommes de terre en dés (blanchies al dente)
1 cuillère à café d'échalote coupée en dés

Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant des tomates en dés
1 cuillère à café d'ail émincé
Une tasse de 60 ml contenant du vin rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Faites sauter les échalotes et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et tous les légumes restants.
Sauter pendant cinq minutes.
Déglacer avec le vin rouge.
Laisser le vin réduire pendant deux minutes et servir.