Soupe au poulet du jardin de papy

Name: soupe au poulet du jardin de papy
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 1 poulet entier, en quartiers; eau, pour couvrir; 1/2 large onion, chopped; 1 branche de céleri avec des feuilles, coupée en morceaux; 3 cubes de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; 2 pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés; 2 bulbes de chou-rave, pelés et coupés en dés; 2 carottes tranchées; 1 gros navet, coupé en dés; 1/2 chou moyen, haché; 2 épis de maïs sucré, coupé en épi; 113 grammes de haricots verts frais, parés; 1 tomate hachée

Chaque année, mon grand-père m'envoie des légumes de son immense jardin et je les utilise pour cette soupe, surnommée «la meilleure soupe que j'ai jamais mangée» par des amis. une soupe de légumes au poulet; Ce sont les légumes FRAIS qui en font le meilleur. Je mets des trucs en place jusqu'à ce qu'ils aient l'air et le goût que je veux. C'est super aussi, si vous êtes malade; Je jure que ça va soigner ce qui va mal! MIAM! Plus vous faites cuire LENTEMENT la soupe, plus elle devient savoureuse. Je mange souvent un bol alors que ça mijote car je ne peux pas attendre.

Ingrédients

Préparation

Mettez les morceaux de poulet dans une grande casserole; verser suffisamment d'eau sur le poulet pour couvrir complètement. Ajouter l'oignon, le céleri, les cubes de bouillon, le basilic, le persil, l'ail, le sel et le poivre dans la casserole. laisser mijoter à feu moyen-vif. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre, environ 1 heure.
Retirez et jetez les morceaux de céleri. Retirez le poulet sur une planche à découper pour le laisser refroidir. Coupez le plus de viande possible dans les os et hachez-les grossièrement.Remettez le poulet dans le bouillon.
Incorporer les pommes de terre, le chou-rave, les carottes et les navets dans la soupe; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Ajouter le chou, le maïs, les haricots verts et la tomate; cuire jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres, 7 à 10 minutes de plus.