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Gapey
Soupe au poulet et à la banane
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 6 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du céleri haché
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion
- 2 cuillères à soupe de curry
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1/2 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des cubes de courge musquée
- 2 boîtes (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée
- 2 bananes fermes, tranchées épaisses
Préparation
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Faire fondre l'huile de coco dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement bruni, environ 5 minutes; Ajoutez le céleri, l'oignon, la poudre de cari et l'ail et continuez de faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, soit 8 à 10 minutes de plus.
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Verser le bouillon de poulet, l'eau et le lait de coco dans la casserole; ajoutez la courge musquée, les tomates en dés avec les piments verts et la noix de coco.Portez le tout à ébullition, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que la courge soit ramollie, environ 40 minutes.
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Incorporer les tranches de bananes dans la soupe; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes
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