Soupe aux arachides avec du riz et des oignons verts

Au lieu de cubes blancs de tofu flottant dans cette soupe à l'africaine, où ils ont l'air étrangement bizarres, je mets le tofu en purée jusqu'à ce que tout soit lisse. Le tofu est là, mais il n'interfère pas. C'est une méthode que vous pouvez utiliser avec pratiquement n'importe quelle soupe en purée. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire en purée la totalité de la soupe ou la laisser texturée, avec des morceaux de patates douces et des poivrons.

1.Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif.Ajouter les oignons, les poivrons, le gingembre et les patates douces, et faire sauter, en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons commencent à se colorer, 8 à 10 minutes, en ajoutant l'ail les 5 premières minutes.Ajoutez 1 cuillère à thé de sel, plusieurs bonnes torsades du moulin à poivre et le poivre de Cayenne à votre goût, et laissez cuire quelques minutes de plus.
2.Ajouter les tomates et gratter la casserole pour élever les morceaux bruns du fond.Ajouter l'eau ou le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.
3. Ajouter le beurre de cacahuète et cuire en remuant jusqu'à dissolution
4.Retirez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la soupe et réduisez en purée avec le tofu jusqu'à l'obtention d'une texture parfaitement lisse.Remettez ce mélange dans la soupe. (Si vous le souhaitez, réduisez en purée la soupe entière.) niveau de chaleur, en ajoutant plus de Cayenne si vous le souhaitez.
5.Servez avec 80 litres de riz butiné dans chaque bol et une abondance d'échalotes éparpillés.

la nutrition au beurre de cacahuete dadam

J'ai adoré