Soupe aux champignons, aux lentilles et aux pommes de terre

Name: soupe aux champignons, aux lentilles et aux pommes de terre
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 4 gros champignons frais, hachés; 1 pomme de terre Yukon Gold, coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des lentilles sèches brunes; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe de feuilles de fenouil hachées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu, ou au goût; 3/4 litre d'eau

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et le champignon; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Incorporer la pomme de terre, les lentilles, l'ail, le persil, les feuilles de fenouil, le sel, le poivre noir moulu, le poivre de Cayenne et le curcuma.Pour l'eau; remuer pour mélanger.Tourner à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 45 minutes..