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Luckysnightmare
Soupe aux épinards à l'ail
L'ail est la vedette de cette soupe crémeuse.Ce qui s'adapte bien aux régimes végétariens en utilisant du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.Vers une recette de soupe aux épinards dans le magazine il y a quelque temps, puis l'a perdue.L'autre soir, qui est sûr proche de ce que je lis.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, amener les épinards, le bouillon de poulet, la carotte, l'oignon et l'ail à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
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Laisser refroidir légèrement puis réduire soigneusement en purée au mélangeur.
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Remettre la soupe dans la casserole et garder au chaud au minimum.
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Mélanger la farine dans le lait évaporé.
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Incorporer la soupe en ajoutant progressivement le mélange de farine de lait.
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Ajouter le poivre et la noix de muscade; chaleur à travers. Ne pas faire bouillir.
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