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G-KNEE
Soupe aux légumes d'orge
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'orge perlé
-
Un bol d'une capacité de2,75 litres contenant du bouillon de légumes (voir la recette du bouillon de légumes 54127)
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes hachées
Préparation
-
Dans une casserole, mélanger l’orge et un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de légumes.
-
Porter à ébullition à feu moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le soit absorbé.
-
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et les champignons.
-
Couvrir et cuire les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
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Ajouter le bouillon de légumes restant et laisser mijoter 30 minutes à couvert.
-
Ajouter l'orge et laisser mijoter 5 minutes de plus.
-
Ajoutez du sel au goût et versez dans des bols.
-
Servir garni de persil frais haché.
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