Soupe aux lentilles et au colard vert

Name: Soupe aux lentilles et au colard vert
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles rouges sèches, rincé et égoutté; 1,5 litre d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de feuilles de chou vert - rincé, équeuté et finement tranché; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 80 litres de jus de citron

Ingrédients

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, incorporer l'oignon et le sel; cuire jusqu'à ce que ramolli et translucide, environ 4 minutes.Incorporer les lentilles et cuire pendant 1 minute.Pour dans l'eau, porter à ébullition à feu vif, puis chauffer à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres , environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez les feuilles de collard et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 10 minutes.Lorsque les lentilles sont tendres, incorporez les feuilles de collard et ajoutez du cumin, de la cannelle et de l'ail; Laisser mijoter encore 10 minutes. Incorporer le jus de citron avant de servir.