Soupe aux seize haricots

Mettez de côté le sachet d'assaisonnement des haricots.Sortissez les haricots et rincez-les à l'eau froide.Placez les haricots dans un four hollandais; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1 à 4 heures ou jusqu'à ce que les haricots aient ramolli. Égoutter et rincer les haricots, en les jetant

Remettre les haricots dans la poêle.Ajouter le contenu du sachet d'assaisonnement aux haricots, de l'oignon, de l'ail, du sel, du chili en poudre, du poivre, de la sauce au poivre, du laurier et de l'eau.Amener à ébullition

Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 2,5 à 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.Ajouter les tomates et le jus de citron.Le jus, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé à travers la feuille de laurier.