Soupe aux tortellinis

Name: Soupe aux tortellinis
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 paquet de tortellinis frais congelés ou 1 paquet de tortellinis frais congelés; 1 boîte de tomates en dés (ou pelées, en dés frais); 2 boîtes de bouillon de poulet (ou équivalent bouillon cube); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards frais, hachés (ou légèrement moins congelés); 1 branche de céleri hachée finement; 2 carottes moyennes, hachées; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe de basilic frais; 1 cuillère à café de persil frais; 2 cuillères à soupe d'origan frais; 2 cuillères à café d'ail écrasé et haché; 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à café d'huile d'olive de bonne qualité; 1/4 litre d'eau

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter le céleri, l'oignon, les carottes et l'ail dans l'huile.
Ajouter les épinards et les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les épices et le bouillon de poulet.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Ajouter l'eau et les tortellinis et laisser mijoter 10-15 minutes.
Retirer la feuille de laurier et servir.