Soupe chinoise à tête de lion

Name: soupe chinoise à tête de lion
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Porc haché de 400 grammes; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1/4 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG) (facultatif); 1 cuillère à café de sel; 2 green onions, chopped and divided; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1 tête de chou napa, épépinée et coupée en morceaux; 1/2 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1/2 litre d'eau, ou au besoin; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café d'huile de sésame

Ceci est la version de ma famille de soupe à tête de lion et pour moi c'est le meilleur type de nourriture réconfortante! Il est préférable de le servir avec du riz gluant blanc et de le savourer lors d’une froide journée d’hiver.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le porc haché, l'œuf, la fécule de maïs, 2 cuillères à café d'huile de sésame, le gingembre, le glutamate monosodique, le sel et la moitié des oignons verts hachés.
Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, faire revenir le chou napa en remuant constamment jusqu'à ce que le chou commence à se flétrir, 2 à 3 minutes.Versez dans le bouillon de poulet, l'eau et la sauce soja Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen.
Utilisez une cuillère pour former le mélange de viande en boules de 2,5 cm. Ajoutez-les à la soupe bouillante. Une fois la dernière boule ajoutée, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes. Goûtez et ajustez le sel avant de servir.Effiliez le reste de vert oignons et un filet d'huile de sésame.