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Kim Klein-McKnuckles
Soupe crémeuse de saucisses de pommes de terre
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans un faitout de 2 litres ou dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, la saucisse fumée et la saucisse kielbasa dans l'huile chaude jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, environ 10 minutes.Amener les pommes de terre dans le mélange de saucisses et verser suffisamment d'eau pour couvrir le mélange; ajouter des feuilles de laurier.
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Laisser mijoter le mélange saucisse-pomme de terre à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les saveurs de la soupe se soient mélangées, soit de 1 à 2 heures.
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Mélanger la farine et le beurre dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement doré, environ 5 minutes.Introduire le lait dans le mélange farine-beurre jusqu'à épaississement; assaisonner de sel.Incorporer le mélange de beurre et de farine dans la soupe jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Retirer et jeter les feuilles de laurier avant de servir.
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