Soupe de Saint Valentin à la patate douce

Name: soupe de Saint Valentin à la patate douce
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de gingembre frais, émincé; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de garam masala; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du chou rouge, déchiqueté; 1 patate douce en cubes; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1 boîte (439 grammes) de tomates en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin rouge; 1/4 cuillère à café de sel; cacahuètes hachées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; coriandre; cacahuètes hachées

Une comédie d'erreurs a abouti à cette délicieuse et belle soupe rouge juste à temps pour la Saint-Valentin.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile à feu moyen et ajouter les oignons. Sauter jusqu'à ce que translucide.
Ajouter l'ail et le gingembre.Sauter pendant deux minutes supplémentaires.
Ajouter les épices, le chou, les patates douces, le bouillon, les tomates, le vin et le sel.
Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Vérifiez si les patates douces sont tendres. Une fois cuit, retirez la soupe du feu et incorporez le beurre de cacahuète. Une fois fondu, ajoutez le jus de citron juste pour mélanger.
Servir garni de coriandre et d'arachides.