Soupe de boeuf et tortellini

Name: soupe de boeuf et tortellini
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée; Steak de surlonge de bœuf de 200 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à café de beurre, divisé; 1 medium onion, chopped; 1 côte de céleri hachée; 1 carotte moyenne, hachée; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte de conserve (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 2 boîtes (411 grammes chacune) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 3/8 litre d'eau, divisée; 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tortellinis de bœuf congelés

«C’est la recette de ma mère. Ma famille l’adore, de même que tous les autres qui l’essaient.» Avec sa belle saveur de tomate, vous aussi! Barbara Kemmer - Rohnert Park, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez 2 cuillères à soupe de farine dans un grand sac en plastique refermable.Ajouter le bœuf, par morceaux, et agiter pour bien enrober. enlever et garder au chaud
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte dans le beurre restant jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter les tomates, le bouillon, 1/4 litre d'eau, le thym, le poivre, le sel et le bœuf réservé. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Ajouter les tortellinis; cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.
Mélanger le reste de la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse. Incorporer dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.