Soupe de carottes et coriandre ii

Name: soupe de carottes et coriandre ii
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 10 grosses carottes, coupées en morceaux de 2,5 cm; 1/4 large onion, chopped; 1 litre de bouillon de légumes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

J'ai appris à faire cette soupe après avoir vécu au Royaume-Uni pendant 10 ans. Cette soupe est incroyablement simple à préparer avec seulement quelques ingrédients. La corandre est le mot britannique qui désigne la coriandre, ce qui confère à cette soupe une saveur douce.

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes, l'oignon, le bouillon de légumes et la coriandre dans une grande casserole.Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.Enlevez du feu et laissez refroidir légèrement.
Réduisez la soupe en purée lisse, à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire.Réchauffez avant de servir si nécessaire.