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Glouise
Soupe de carottes et gingembre
Mes 2 ans ont adoré cette soupe.Peut être congelé.Grande façon de passer à travers des carottes. Repas léger pour une journée d'été et chaud et réchauffant pour une journée froide.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
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Ajouter les oignons et faire sauter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajouter le gingembre et cuire 2 minutes de plus.
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Ajouter les carottes et le bouillon aux oignons; porter à ébullition à feu vif.
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Réduire le feu à doux, couvrir et cuire les carottes jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.
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(Vous pouvez également cuire les carottes en premier lieu, puis les ajouter au bouillon - inutile de les couper en fines tranches) Utilisez un mélangeur à main pour mélanger le mélange de carottes, par lots, jusqu'à consistance lisse.
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Sel et poivre au goût.
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Chauffer la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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Verser dans des bols et servir.
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Utilisez le bouillon de légumes pour les végétariens.
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