Soupe de carottes et gingembre

Name: soupe de carottes et gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2 medium onions, chopped; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, pelé; Carottes de 600 grammes, pelées et tranchées finement; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet ou Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir

Mes 2 ans ont adoré cette soupe.Peut être congelé.Grande façon de passer à travers des carottes. Repas léger pour une journée d'été et chaud et réchauffant pour une journée froide.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les oignons et faire sauter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le gingembre et cuire 2 minutes de plus.
Ajouter les carottes et le bouillon aux oignons; porter à ébullition à feu vif.
Réduire le feu à doux, couvrir et cuire les carottes jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.
(Vous pouvez également cuire les carottes en premier lieu, puis les ajouter au bouillon - inutile de les couper en fines tranches) Utilisez un mélangeur à main pour mélanger le mélange de carottes, par lots, jusqu'à consistance lisse.
Sel et poivre au goût.
Chauffer la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Verser dans des bols et servir.
Utilisez le bouillon de légumes pour les végétariens.