Soupe de champignons, d'orge et de persil

Cette introduction est basée sur une recette du Sunset's Crockery Cook Book.Son introduction, "La cuisine hongroise fournit l'inspiration pour cette soupe de légumes de premier choix, riche en couleurs, en saveurs et en arômes de paprika."

Combinez les champignons, l'ail et l'oignon dans une mijoteuse électrique de 3 litres.
Saupoudrer le paprika sur le mélange aux champignons.
Couper les tomates et les ajouter avec leur liquide dans le pot.
Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge et le vinaigre à la cocotte.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit très tendre (6 à 7 heures).
Avant de servir, incorporer le persil dans la soupe.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.