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Soupe de chou de boeuf
Les haricots rouges, le bœuf haché, le poivron vert et le chou haché donnent à cette soupe épaisse une consistance consistante et satisfaisante. Beaucoup de personnes demandent la recette après l'avoir essayée.-Carol Tupper de Joplin, Missouri
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 400 grammes (90% maigre)
- 4 tranches de céleri hachées grossièrement
- 1 medium onion, coarsely chopped
- 1 poivre vert moyen, haché grossièrement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 litre d'eau
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
- 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate
- 2 c. À thé de granulés de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chou haché
- 2 boîtes (454 grammes chacune) d'haricots rouges, rincés et égouttés
Préparation
-
Au four hollandais, faites cuire le bœuf, le céleri, l'oignon, le poivron vert et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée; égouttez.Incorporer l'eau, le jus de tomate, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, la poudre de chili et le sel.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes
-
Incorporer les haricots rouges et le chou; revenir à ébullition. Baisser la température; couvrir et cuire 12-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
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