Soupe de curry aux pêches de mad

Name: soupe de curry aux pêches de mad
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de poudre de curry Madras; 1 large onion, minced; 3 gousses d'ail émincées; 1 boîte (425 grammes) de pêches tranchées au sirop, hachées; 1 boîte de 411 grammes de tomates italiennes hachées; 1 cuillère à café de gingembre moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; 1/4 litre de bouillon de légumes; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la laitue, hachée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des crevettes décortiquées et cuites

Un ami qui travaillait comme chef cuisinier a partagé avec moi cette recette délicieuse et si simple. Vous pouvez remplacer le lait à la moitié ou le lait évaporé par de la crème pour réduire le gras.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen; incorporer le curry et cuire 1 minute.Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.Amalez les pêches, y compris leur sirop, avec les tomates, le gingembre, la crème, le bouillon, le sel et le poivre.Laissez chauffer à feu doux pendant 45 minutes.Servez chaud, crevettes et laitue..