Soupe de poulet au riz sauvage i

Name: soupe de poulet au riz sauvage i
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1 finely chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes tranchées; 200 grammes de champignons tranchés frais; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; 1,5 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz sauvage cuit; Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, cuites et coupées en cubes; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre; 1/2 cuillère à café de persil séché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes effilées; 3 cuillères à soupe de sherry sec; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié

Une légère variation d'une recette que j'ai reçue d'une autre femme de la ferme du Minnesota. Une délicieuse soupe qui peut également être facilement cuite dans une mijoteuse et qui se congèle bien.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon, le céleri et les carottes et faire sauter pendant 5 minutes.Ajouter les champignons et faire sauter encore 2 minutes.Ensuite, ajouter la farine et bien mélanger.Versez ensuite le bouillon de poulet en remuant jusqu'à ce que tout soit ajouté. Amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter.
Ajoutez ensuite le riz, le poulet, le sel, le curry, la moutarde, le persil, le poivre noir moulu, les amandes et le sherry.Laissez chauffer, puis versez la moitié et la moitié.Laissez mijoter pendant 1 à 2 heures. ( Remarque: ne faites pas bouillir ou votre roux va casser.)