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Soupe de dinde du sud-ouest
Une solution intéressante au problème de restes de dinde de Thanksgiving. Ma fille âgée de 2,5 ans m'a aidée à le faire cette année. J'aime le servir avec du pain de maïs chaud.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand faitout à feu moyen, mélanger la dinde, le bouillon, les tomates en conserve, les piments verts, les tomates fraîches, l'oignon, l'ail et le jus de citron vert.Assaisonner avec le poivre de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre.Amener à ébullition et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
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Incorporer l'avocat et la coriandre et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à épaississement. Verser dans des bols et garnir de fromage râpé.
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