Soupe de gouttes d'oeufs d'un oeuf

Name: soupe de gouttes d'oeufs d'un oeuf
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oeuf; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de farine de tapioca; 60 litres d'eau froide; 1 litre de bouillon de poulet; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 0,125 cuillère à café d'ail frais émincé; 2 tablespoons chopped green onion; 1/4 cuillère à thé d'huile de sésame asiatique (grillé) (facultatif); 2,5 cm de poivre blanc (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Battre l'oeuf et le sel ensemble dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Dans un autre bol, mélanger la farine de tapioca à l'eau froide et remuer pour dissoudre.
Porter le bouillon de poulet, le gingembre et l'ail à ébullition, retirer du feu et incorporer l'amidon de tapioca dissous. Laisser bouillir jusqu'à ce que la soupe ait épaissi et ne soit plus trouble, environ 1 minute; Retirer du feu.Versez l'œuf dans la soupe en ligne fine et mélangez doucement l'œuf en forme de 8, en veillant à ne pas trop mélanger l'œuf.Saupoudrez la soupe avec les oignons émincés, l'huile de sésame et le blanc poivrer et servir.