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Patsy Snyder Hennessey
Soupe de hamburger à la façon de l'Abalos (Filipino picadillo)
Modifié par les Philippins d'influences d'Amérique centrale à d'Amérique du Sud, cette soupe parfumée est composée de bœuf haché, d'oignons, de tomates, de pommes de terre et de beaucoup d'ail.Servez comme ragoût ou généreusement sur du riz.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Incorporer la tomate; cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Croulez le boeuf haché dans la poêle et faites cuire jusqu'à coloration brune, environ 5 minutes.Ajouter l'eau, la pomme de terre, le bouillon de boeuf, la sauce de poisson, le sel et le poivre; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes..
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