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Elaine S.
Soupe de lentilles aux champignons portobello
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter les champignons, le poivron vert, l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Verser dans le bouillon de poulet et incorporer la pâte de tomate.Amener à ébullition et ajouter le lentilles.Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.Assaisonner avec le basilic, le sel et le poivre.Couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes.
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Verser à la louche dans des bols et garnir chaque bol d'une cuillère à soupe de xérès et parsemer de parmesan au goût.
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Nutrition
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