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Stolidog
Ragoût de boeuf, chili vert et tomates
J'aime les piments verts dans ce ragoût et la sauce riche et savoureuse de ce ragoût est magnifique! Servir sur du riz ou avec un pain croustillant et une salade pour un merveilleux repas d'hiver.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un four hollandais, faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne fumez pas. Tapotez la viande avec un essuie-tout et faites-la dorer en plusieurs fois, en la transférant dans un bol à la fin de la cuisson.
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Dans la graisse restante dans la casserole, cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire encore 1 minute.
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Remettez la viande dans la casserole avec le jus contenu dans le bol et ajoutez les tomates avec le jus, les piments chili, la bière, le bouillon de bœuf, l'origan, le cumin et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Porter à ébullition et baisser le feu.Vaisselle, partiellement recouverte, pendant 2,5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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