Soupe de marché français

Name: soupe de marché français
Cook time: 270 min
Total time: 290 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des haricots secs assortis pour la soupe; 2 jarrets de jambon fumé; 3 litres d'eau; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées, non égouttées; 2 medium onions, chopped; 60 à 80 litres de jus de citron; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; Corde à saucisses polonaise entièrement cuite Kielbasa Johnsonville de 400 grammes, hachée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du poulet cuit en cubes; 130 litres de vin rouge sec ou de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé

Un vieil ami m'a donné cette recette et il fait tellement chaud au cœur pendant les mois d'hiver les plus froids. Je pense que c'est encore plus savoureux le lendemain et qu'il est préférable de le préparer avant de servir. Texas

Ingrédients

Préparation

Triez les haricots et rincez-les à l'eau froide. Placez les haricots dans un four hollandais; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1-4 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient ramollis.
Égouttez et rincez les haricots, en jetant les haricots dans la poêle. Ajoutez les jarrets de jambon, l'eau, le sel et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Retirer les jarrets de jambon; laisser de côté jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Ajoutez les tomates, les oignons, le jus de citron, l'ail et la poudre de chili aux haricots. Laisser mijoter 1 heure de plus.
Retirer le jambon des os et le couper en cubes. jeter les os.Remettez le jambon dans la soupe.Incorporez le kielbasa, le poulet, le vin et le persil.Semez pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et aussi épais que vous le souhaitez.