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Soupe de marché français
 
 
PortionsPTM290 min

Soupe de marché français


Un vieil ami m'a donné cette recette et il fait tellement chaud au cœur pendant les mois d'hiver les plus froids. Je pense que c'est encore plus savoureux le lendemain et qu'il est préférable de le préparer avant de servir. Texas

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Préparation

  1. Triez les haricots et rincez-les à l'eau froide. Placez les haricots dans un four hollandais; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1-4 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient ramollis.
  2. Égouttez et rincez les haricots, en jetant les haricots dans la poêle. Ajoutez les jarrets de jambon, l'eau, le sel et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
  3. Retirer les jarrets de jambon; laisser de côté jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Ajoutez les tomates, les oignons, le jus de citron, l'ail et la poudre de chili aux haricots. Laisser mijoter 1 heure de plus.
  4. Retirer le jambon des os et le couper en cubes. jeter les os.Remettez le jambon dans la soupe.Incorporez le kielbasa, le poulet, le vin et le persil.Semez pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et aussi épais que vous le souhaitez.



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