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Soupe de moutarde verte et de patates douces
Une autre soupe chinoise médicinale de La Sagesse de la cuisine chinoise de Grace Young.Elle est naturellement riche en vitamine C et est utilisée pour combattre le rhume et la grippe.Les patates douces commencent à se dissoudre dans le bouillon et à le sucrer; soupe, bien que je trouve sa simplicité un peu rafraîchissante si vous êtes déjà malade.Pour des fins médicinales, la tradition veut que la soupe soit cuite 3 heures complètes. Elle a en fait un meilleur goût si vous ne la faites cuire que pendant environ 1 heure.Vous pourriez ajouter de petits morceaux de porc et une touche de sel pour le rendre plus savoureux.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les légumes verts en morceaux de 1 po. Éplucher et couper la patate douce en gros morceaux.
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Amener tous les ingrédients à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 3 heures.
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Servir chaud.
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