Soupe de nouilles au poulet plus saine

Name: soupe de nouilles au poulet plus saine
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 medium onion, chopped; 2 côtes de céleri hachées; 2 carottes moyennes, hachées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des champignons frais hachés grossièrement; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1-1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cartons (907 grammes chacun) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 paquet (340 grammes) de nouilles aux œufs maison congelées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du chou frisé frais haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit déchiqueté

La soupe au poulet et aux nouilles rappelle des souvenirs d’enfance. Cette version remaniée avec une touche saine est la préférée de ma maison, surtout après une journée de travail à l'extérieur. Elle est décontractée. — Cynthia LaFourcade, Salmon, Idaho

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et les champignons; cuire et remuer pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer la farine, le basilic et le sel jusqu'à homogénéité; incorporer graduellement le bouillon.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert 10 minutes.
Retour à ébullition; ajouter les nouilles.Réduire la chaleur; laisser mijoter, à couvert, 15 minutes.Ajouter le chou frisé et le poulet; cuire à couvert, 6-8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le chou frisé et les nouilles soient tendres.Freeze option: congeler la soupe refroidie dans des congélateurs.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffer dans une casserole, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.