Soupe de patates chaudes

Name: soupe de patates chaudes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: 1 piment ancho séché ou 1 piment pasilla; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 onion, chopped; Pomme de terre de 400 grammes, pelée et coupée en cubes; 2 gousses d'ail émincées; 1 litre de bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; 1 1/2 cuillères à café de cumin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème sure sans gras ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du yogourt nature; 85 grammes de fromage cheddar, râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, émincée

J'ai trouvé la base de cette recette dans un livre de cuisine que j'ai emprunté à la bibliothèque.J'ai révisé quelques ingrédients et j'ai mis au point cette version que ma famille adore (surtout ma fille adolescente!)

Ingrédients

Préparation

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et faire sauter 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre et l'ail; faire sauter 2 minutes.Ajouter le bouillon et la feuille de laurier; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres - environ 20 minutes.
Discard bay leaf.Place potato mixture, chili and cumin in blender--process until smooth.Return to pan and over medium-low heat stir in milk and sour cream ( or yogurt ).Simmer 5 minutes--DO NOT LET BOIL!
Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Garnir de persil émincé ou de coriandre, si désiré.