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Dasunrisin
Soupe de patates et poireaux
Je ne pouvais pas trouver une recette qui paraissait bonne et je ne voulais pas réduire la soupe en purée. J'ai donc combiné 3 recettes et j'ai trouvé celle-ci. C'était délicieux et j'avais du mal à y croire avec si peu d'ingrédients. une belle couleur dorée.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des poireaux tranchés (blancs et un peu de vert)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes de terre épluchées et coupées en dés (centimètre cube)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine
- 3/4 litre de bouillon de poulet (ou des tasses d'eau et 3 bouillons de bouillon de poulet)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, faire sauter les poireaux pendant 5 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et faire sauter 5 minutes de plus.
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Incorporer en fouettant 3 c. À table de farine et incorporer progressivement le bouillon de poulet en remuant sans cesse, ajouter le poivre, le basilic, le paprika et la noix de muscade.
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Laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Fouettez le lait avec 1 cuillère à soupe de farine et fouettez dans la soupe.
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Chaleur jusqu'à bouillonner à nouveau.
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