Soupe de pommes de terre, poireaux et jambon

Name: soupe de pommes de terre, poireaux et jambon
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 poireaux lavés et pelés; 1 kg de pommes de terre, pelées et hachées; 1 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre; 375 ml de lait évaporé, faible en gras; 100 g de jambon maigre, tranché; 1 cuillère à café de persil haché; poivre

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.Ajouter le poireau et les pommes de terre.Cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et l'eau en mélange dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Placer le mélange dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse
Remettre la soupe dans la casserole et porter à ébullition. Incorporer le lait évaporé et ajouter le jambon.Laisser tiérer pendant 1 minute.Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.Ajouter dans le persil avant de servir.