Soupe de pommes de terre à l'ancienne

Name: soupe de pommes de terre à l'ancienne
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 large onion, chopped; 6 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 2 carottes coupées en dés; 3/4 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre; poivre noir moulu au goût; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1/4 cuillère à café de thym séché

Cette soupe est très proche de la soupe dont je me souviens quand j'étais enfant.J'ai vu de nombreuses interprétations en faire surface dans plusieurs bistrots.Elle est simple et la méthode peut être appliquée au brocoli ou au chou-fleur.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.
Pendant la cuisson des oignons, placez les pommes de terre en dés, les carottes, l'eau et la base de soupe au poulet (ou de base de légumes; voir la note du cuisinier) dans une autre casserole et amenez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ne pas trop cuire. Assaisonner au goût avec du poivre noir moulu.
Ajoutez la farine aux oignons cuits pour former une pâte.Cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes.Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien. et le thym et la chaleur à travers. Servir chaud.